珍品翔宇雁雏雁破壳出

初春时节，正是大雁生产的高峰季节。在翔宇大雁养殖场的雁雏孵化厂房旁，场长刘景泽正在核算着这次雁雏的成活率与这次孵化为公司带来的经济效益。

场长刘景泽说：4月20日投入雁蛋8000枚生产孵化，经过三十天的时间5月21日雁雏相继破壳而出，可喜的是此次出雁雏5500只，出雏率达到68%比去年增长3%。

走进孵化室可以看到工作人员把雁雏一排排的从孵化机拿出来，在孵化篮上有的小雁雏已经完全出壳在篮子上肆意奔走，而有的才仅仅露出了一个小脑袋，工作人员会拿起没完全出壳的雁蛋一点一点的精心帮助雏雁出壳。

出壳的雏雁还要被工作人员运送到育雏室内，育雏是15天—18天，是根据季节（温度）下放养，育雏温度前三天不能低于33°C，而后育雏室会逐渐下调温度，要提前 7天调至与室外温度一样，才能放出雁雏。

大雁肉是低脂肪，低胆固醇，高蛋白肉食品。《日华诸家本草》记载：久食雁肉能补气壮筋骨、治风湿痹痛、麻木不仁。鲶鱼沟大雁荣获有机食品认证，是珍品的(ye)味佳肴，在2019年8月参加全国第二届龙菜烹饪技术大赛中大雁菜肴获得中国烹饪协会热菜类金奖。

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